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| Bohnenkraut Gewürz (Satureja hortensis) | |
| Herkunft und Anbau Die Heimat des Bohnenkrautes ist das östliche Mittelmeergebiet. Anbau in Deutschland, den Balkanländern und dem Mittelmeerraum. Geschmack und Aroma : Würzig-aromtischer Duft und pfefferartiger Geschmack. Würzen mit Bohnenkraut : Sommerbohnenkraut ist eine einjährige, krautige Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Man verwendet das gesamte Kraut feingeschnitten oder getrocknet und gerebelt. Bohnenkraut wird zum würzen von Hülsenfrüchten,insbes. Bohnen aller Art, Kartoffel- und Fleischgerichten verwendet. Es passt zu Lamm, Schwein und Wild. Außerdem ist es zum Würzen von Essiggemüse geeignet. Der Geschmack entfaltet sich beim Kochen. Andere Bezeichnung für Bohnenkraut: Pfefferkraut, Käsekraut, Weinkraut, Satrei, Sommerbohnenkraut, engl. savory |  Foto von Bohnenkraut Gewürz (getrocknet) |
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