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| Muskatnuss Gewürz (Myristica fragrans) | |
| Herkunft und Anbau Muskat in Ost - Indonesien beheimatet. Der Anbau findet vorwiegend in Indien und Indonesien statt. Geschmack und Aroma : Muskatnuss schmeckt aromatisch-würzig, leicht bitter und etwas scharf. Würzen mit Muskatnuss : Muskatnus ist die Frucht des Muskatbaumes, der zur Familie der Muskatnussgewächse gehört. Das als Muskatnuss bekannte Gewürz besteht aus dem geschälten Samenkern der Muskatfrucht, die von einem orangenen Samenmantel (Macisblüte) umhüllt ist. Die Muskatblüte wird entfernt und ebenfalls als Gewürz verwendet. Muskatnuss wird ganz und gemahlen verkauft. Das Aroma bleibt am besten erhalten wenn die Muskatnuss beim Kochen direkt frisch über die Speisen gerieben wird. Muskatnuss würzt Kartoffel- und Kohlgerichte, Eiergerichte, und Braten. Andere Bezeichnung für Muskatnuss: Bandanuss, Suppennuss, engl. nutmeg, frz. noix de muscade |  Foto von Muskatnuss Gewürz (getrocknet) |
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