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So überwintern Sie Ihre Kräuter |
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Viele, besonders der nicht – einheimischen Gewürzkräuter, die bei Gärtnern beliebt sind, sind in unseren Breiten nicht oder, je nach Lage nur bedingt winterhart. Dazu gehören z.B. Rosmarin, Basilikum, französischer Estragon, aber auch exotische Pflanzen wie z.B. das immer bekannter werdende Süßkraut (Stevia rebaudiana), exotische Fruchtsalbei – Arten, oder Duftgeranien.
Diese Pflanzen gedeihen im Sommer üppig in unseren Kübeln und wenn sich die kalte Jahreszeit ankündigt stellt sich jedem Pflanzenfreund die Frage, wie er denn die Pracht am besten über den Winter retten kann.
Es gibt einige Kräuter, die in unseren Breiten nur einjährig gedeihen und jedes Jahr wieder neu ausgesät werden müssen. Das sind zum Beispiel Basilikum – Arten oder Kapuzienerkresse. Für diese Arten ist einfach das Lichtangebot in unseren Wintern zu gering. Versuche, diese Pflanzen auf der Fensterbank zu überwintern scheitern meist daran, daß die stark geschwächten Pflanzen letztendlich Krankheiten oder Insekten zum Opfer fallen oder einfach eingehen, weil ihre Energiereserven schlichtweg aufgebraucht sind denn es ist ja das Sonnenlicht , welches den Pflanzen die Energie zum leben liefert.
Diese Pflanzen haben aber andererseits eine so starke Wachstumsfähigkeit, daß sie, im späten Frühjahr ausgesät, in kurzer Zeit wieder kräftige neue Pflanzen bilden. |
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Der nächste Winter
kommt bestimmt. |
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Ich weiß aus eigener Erfahrung, wie schwer es fällt, im Herbst, spätestens nach dem ersten Frost, die eben noch üppige grüne Pracht sterben zu sehen.
Das gehört aber nun mal zum Gärtner – Leben dazu und Basilikum zu Weihnachten ist meiner Ansicht nach genauso wenig notwendig, wie Erdbeeren im Winter.
Es gibt allerdings auch noch andere Kräuter, die, weil sie aus anderen Klimazonen stammen, die hiesigen Winter im Freien zwar nicht überstehen, die aber als Kübelpflanzen gehalten, frostfrei überwintert, durchaus auch bei uns sehr alt und stattlich werden können.
Dazu gehören z.B. Rosmarin, Frucht – Salbei – Arten, Duft – Geranien usw.
Wenn Sie bei deren Überwinterung folgende Grundregeln beachten, können Sie lange Freude an ihren Kübel – Bewohnern haben: |
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Die Grundvorraussetzung für die erfolgreiche Überwinterung ist der in Punkt 2 genannte helle und kühle Standort. Die warme Fensterbank in beheizten Wohnräumen oder der Küche ist nicht zum Überwintern geeignet.
Hohe Temperaturen regen den Stoffwechsel der Pflanzen an und erhöhen die Atmungsaktivität. Das verbraucht zu viel Energie, die nicht in Form von Licht nachgeliefert wird, denn auch an einem hellen Fenster wird ein großer Teil des Lichtes, welches die sonnenhungrigen Kräuter benötigen geschluckt. Außerdem reicht die Tageslänge und die Lichtintensität aufgrund des niedrigen Sonnenstandes in unseren winterlichen Gefilden nicht aus, um die Bedingungen eines mediterranen Sommers nachzuahmen.
Stehen die Pflanzen kühl, kann ihr Stoffwechsel auf „Sparflamme“ funktionieren. Die im Sommer in den Blättern und Wurzeln in Form von Traubenzucker bzw. Stärke gespeicherte Energie wird nur langsam verbraucht und die Pflanzen können bis zum Frühjahr überleben.
Die meisten Gartenkräuter, wie Petersilie, Liebstöckel, Pimpinelle, Gartensalbei, Lavendel, Ysop usw. sind winterhart und können im Freien überwintert werden. Nur an rauen Standorten oder wenn Kahlfröste (sehr niedrige Temperaturen ohne Schneedecke), drohen sollten sie etwas geschützt werden. Dazu können die Pflanzen entweder mit Fichtenreisig oder mit Laub bedeckt werden. Zum Schutz des Bodens ist eine solche Mulchdecke sowieso zu empfehlen. Dies genügt dann auch um die Pflanzen vor allzu rauher Witterung zu schützen.
Es gibt auch Pflanzen, wie z.B. den Schnittlauch, deren Wurzelballen mindestens einmal durchfrieren muß, damit die Winterruhe gebrochen wird und die Pflanzen im Frühjahr wieder neu austreiben. |
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