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  Blutwurz Bockshornklee Bohnenkraut Borretsch Braunnelle kleine
  Braunwurz knotige Breit-Wegerich Brennessel Brennessel, große Brombeere
  Brunnenkresse Buschwindröschen   
Barbarakraut (Barbarea vulgaris)
Standort
sonnig bis halbschattig, feuchte bis nasse, humose, nährstoffreiche Böden

Geschmack und Verwendung in der Küche:
Barbarakraut schmeckt ähnlich wie Kresse, - würzig - scharf leicht bitter. Roh in Salaten, Kräuterquark, -käse und -dips oder gekocht mit Spinat zusammen ist es als erstes frisches Grün eine leckere Abwechslung im Frühling.

Wirkungsweise:
Barbarakraut ist ein vitamin- und mineralstoffreiches Winter, - und Frühlingsgemüse mit stoffwechselanregender Wirkung.

Wissenswertes über Barbarakraut:
Barbarakraut ist ein traditionelles Gemüse, welches früher häufig in Gärten angebaut wurde. Heute wird die Pflanze von vielen Hobbygärtnern neu entdeckt. Sie ist robust, braucht wenig Pflege und bringt auch unter ungünstigeren Bedingungen und sogar in milden Wintern noch gute Ernte.
Barbarakraut, Barbarakraut (hier Jungpflanzen im Topf)
Barbarakraut (hier Jungpflanzen im Topf)
 

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