Standort:
Die Heimat der Goldmelisse ist Nord - Amerika. Sie blüht und gedeiht am besten in sonnigen Lagen auf humosen, tiefgründigen Böden mit guter Wasser- und Nährstoffversorgung.

Geschmack und Verwendung in der Küche:
Die Goldmelissen - Blüten haben einen aromatischen, meist zitronigen Duft und Geschmack. Sie eignene sich zum Würzen von Desserts, zur Herstellung erfrischender Eistees und Limonaden ebenso wie zur Dekoration von Salaten und kalten Paltten. Es gibt auch Varietäten mit einem feinen blumigen Duft, der stark an Rosenduft erinnert. Diese können z.B. zum Aromatisieren von Zucker verwendet werden.

Wirkungsweise:
Goldmelisse gilt als fiebersenkendes und verdauungsförderndes Mittel. Meist werden die Goldmelissen - Blüten jedoch zum Aromatisieren und als Schmuckdroge für Teemischungen verwendet.

Wissenswertes:
Goldmelisse gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist somit verwandt mit vielen anderen Kräutern wie z.B. Pfefferminze, Zitronenmelisse oder Salbei. Neben der Verwendung als Würz- und Heilpflanze eignet sie sich auch als duftende, ausdauernde Schmuckstaude für den Garten. Die Blüten aus Samen gezogener Pflanzen können hellrosa, rot oder violett sein.