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| Muskatellersalbei (Salvia sclarea) | |||||
| Standort Muskatellersalbei liebt sonnige, tiefgründige, nährstoffreiche Standorte und gute Wasserversorgung. Familie: Lippenblütengewächse - Lamiaceae Geschmack und Verwendung in der Küche: Die blühende Muskatellersalbei - Pflanze enthält unter guten Bedingungen soviel ätherisches Öl, daß sie regelrecht harzig - klebrig wird. Der starke balsamische Duft hat eine geheimnisvoll - anregende Note und lädt geradezu ein, sie für die Zubereitung sinnlicher Köstlichkeiten und zur Körperpflege zu verwenden. Die Verwendung des Ätherischen Öls für Parfum hat, insbesondere im Mittelmeerraum, Tradition. Auch zur Aromatisierung von Wein wurde Muskatellersalbei verwendet. Dies kann auch heute noch in der heimischen Küche ausprobiert werden. Dazu werden einige Blüten etwa eine Woche in einen guten trockenen Weißwein gelegt, dann abgeseiht und der Wein kühl getrunken. Die frischen Blüten eignen sich auch zur Dekoration von Salaten, wobei sie hier sparsam verwendet werden sollte, da ihr Geschmack schnell zu dominant wird. Die getrockneten Blätter und Blüten eignen sich auch für Duftsträuße und Potpourries. Wirkungsweise: Mit Muskatellersalbei hergestelltes Massage- und Körperpflegeöl hat eine entspannende, traumfördernde und sogar leicht erotisierende Wirkung. Es eignet sich gut für einen entspannten Tagesausklang oder einen sinnlichen Abend zu zweit. In der Volksheilkunde wird Muskatellersalbei als Verdauungsförderndes und krampflösendes Mittel sowie gegen Menstruationsbeschwerden verwendet. Wissenswertes über Muskatellersalbei: Muskatellersalbei ist im Mittelmeergebiet sowie in SW - Asien beheimatet. Der Anbau in Mitteleuropa, hier vor allem in Weinbauregionen, ist jedoch schon seit dem frühen Mittelalter belegt. Zum Beispiel ist der Muskatellersalbei u.a. Teil des Capitulare de Villis, einer Liste, die im Jahr 812 im Auftrag von Kaiser Karl dem Großen erstellt wurde und in der alle Nutzpflanzen aufgelistet wurden, die auf einem Landgut kultiviert werden sollten. Auch der Mönch Walahfrid Stabo widmet dem Muskatellersalbei in seinem Hortulus, einem Gartengedicht, eine Strophe. Hinweise: Muskatellersalbei sollte nicht über einen längeren Zeitraum hinweg eingenommen werden. |
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