Standort:
sonnig bis halbschattig, durchlässiger, humoser, nährstoffreicher, feuchter Boden,

Geschmack und Verwendung in der Küche:
bekannter aromatisch scharfer Duft und Geschmack, zur Zubereitung von erfrischenden Sommergetränken, für Suppen, Salate, Marinaden in enlischer "Mintsoße" und in Gewürzessigen, vorsichtig dosieren, weil der Geschmack leicht dominiert

Wirkungsweise:
krampflösend und schmerzlindernd, regt die Galle an, belebt den Herzmuskel, beruhigt das Gehirn, wirkt entzündungswidrig und kühlend

Wissenswertes:
Bei der Pfefferminze handelt es sich um einen Bastard, der aus der Wasserminze (Mentha aquatica) und der Krause- oder Grünen Minze(Mentha spicata) hervorgegangen ist. Sie erscheint in vielen Varietäten, die sich nicht nur in ihren äußeren Merkmalen stark unterscheiden können, sondern auch hinsichtlich der Inhaltsstoffe (z.B. dem Mentholgehalt) variieren. Die Aussaat von Pfefferminzsaatgut hält daher immer Überraschungen bereit, denn selbst aus den Samen einer einzelnen Pflanze ensteht oft eine Vielzahl von Jungpflanzen mit unterschiedlichster Merkmalsausprägung. Sollen Pflanzen mit bestimmten Eigenschaften erzeugt werden, empfiehlt sich daher die vegetative Vermehrung indem Wurzelausläufer (Stolonen) bzw. Stecklinge von entsprechenden Mutterpflanzen genommen werden.