Standort
geschützt und sonnig, warmer, durchlässiger, kalkhaltiger Boden.
Rosmarin braucht Winterschutz.
Geschmack und Verwendung in der Küche:
Der intensive, würzige kampferartige Duft und der würzige leicht bitterliche Geschmack macht Rosmarin zu einem kräftigen Gewürz für herzhafte Kartoffelgerichte, Kräuterschmalz, herzhafte Eintöpfe, Bohnen, Quark, Käse und Marinaden für Fisch und Fleisch, in Essigen und Ölen.
Wirkungsweise:
Rosmarin wirkt anregend auf den Kreislauf und fördert die Durchblutung. Das macht ihn zu einem traditionellen Tonikum.
Außerdem regt er die Magen- und Gallentätigkeit an wirkt antiseptisch, menstruationsfördernd und harntreibend.
Der Duft regt das Gehirn an und fördert die Konzentrationsfähigkeit.
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Rosmarin , Anzucht
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