Standort:
sonnig, trocken bis mäßig feuchte, nährstoffreiche, tiefgründige Böden

Geschmack und Verwendung in der Küche:
Als eiweißreiche Futterpflanze ist der Rotklee schon lange beliebt. Jetzt entdecken wir wieder mehr und mehr, was unsere Großeltern wußten und besonders in Notzeiten zu nutzen verstanden: Rotklee ist auch eine wertvolle und gesunde Nahrungspflanze. Für die Küche können sowohl die Blüten, als auch die Keimsprossen genutzt werden. Die Blüten eignen sich besonders gut für Salate. Früher verwendete man sie getrocknet und gemahlen, um Mehl zu strecken.

Samen zur Sprossenanzucht werden immer öfter in Bioläden und Reformhäusern angeboten. Fragen Sie notfalls nach!

Die gesamte Pflanze kann auch als Tee genossen werden. Dazu trocknet man das gesamte, gerade erblühte Kraut.

Wirkungsweise:
Rotklee enthält hochwirksame Phytoöstrogene. Diese haben sich als hilfreich bei der Vorbeugung von Gefäßerkrankungen, zur Linderung allgemeiner Alterserscheinungen und bei der Linderung von Wechseljahresbeschwerden bewährt. Rotklee macht Sie zwar nicht jünger, kann aber helfen die Gesundheit zu stärken und das Wohlbefinden zu verbessern und ist in jedem Fall eine wertvolle Abwechslung im Speiseplan