Standort:
sonnig bis halbschatteig, humos mit guter Wasserversorgung, keine Staunässe, Achtung!: beim Anbau nicht zuviel Stickstoff düngen, weil Rucola besonders schnell Nitrat anreichert.

Geschmack und Verwendung in der Küche:
scharf, würzig, kresseähnlich, häufigste Verwendung als Salat oder Pesto. Um den Nitratgehalt des Salates zu verringern sollten Sie nur ganz frischen Rucola verwenden und die Stiele vor der Zubereitung entfernen.

Wirkungsweise:
enthält wie alle Kohlgewächse Senföle, wassertreibend und Verdauungsfördernd.