Standort
sonnig, trocken, häufig vorkommend an Wegrändern, Äckern, und Ödland, anspruchslos.
Familie: Korbblütengewächse (Asteraceae)
Geschmack und Verwendung in der Küche:
Die zarten, jungen, doppelt gefiederten Blättchen können im Frühjahr in Wildkräutergerichten (Suppen, Salaten, Pasten etc.) verwendet werden. Sie haben ein mild-würziges Aroma.
Ältere Blätter sind aromatisch und deshalb als Gewürz gut geeignet, sollten aber sparsam verwendet werden, weil sie recht bitter schmecken. Kräuterbutter, Suppen und Dips können damit verfeinert werden.
Die Blüten passen gut in Teemischungen.
Wirkungsweise:
kreislaufwirksam, blutstillend, krampflösend, stoffwechselanregend, harntreibend, verdauungsfördernd, gallentreibend, menstruationsregulierend.
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Schafgarbenpflanze im Frühjahr
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Schafgarbe, Blüten
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Schafgarbe, blühende Pflanzen
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Schafgarbe,Blüten( Detail)
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