Standort
schattig bis halbschattig, tiefgründiger, stickstoffhaltiger feuchter Boden, häufig in feuchten Laubwäldern und Gebüschen, auf feuchten Wiesen
Geschmack und Verwendung in der Küche:
Die Blätter enthalten reichlich Vitamin C und können vor und während der Blüte als Salat gegessen werden. Nach der Blüte enthalten sie aber giftiges Protoanemonin. (Aichele, "Was blüht denn da?" - Kosmos Naturführer, 1991)
Wirkungsweise:
Früher waren die Blätter ein wichtiges Frühlingsgemüse gegen die Vitamin C- Mangelkrankheit Skorbut ("Scharbock"). Daher soll auch der Name kommen.
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Scharbockskraut, blühend
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