Standort
sonnig, warm, durchlässige, stickstoffarme Böden, gute Wasserversorgung aber keine Staunässe
Geschmack und Verwendung in der Küche:
Die Sojabohnen sind wertvolle, pflanzliche Eiweißlieferanten, Sojaeiweiß wird in der fernöstlichen Küche schon seit Jahrhunderten zur Herstellung von Sojasoße und Tofu und in Form von Sojasprossen (gekeimte Sojabohnen) genutzt. Sojasprossen lassen sich auch leicht selbst herstellen.
Wissenswertes über Soja:
Wie auch unsere Gartenbohne, gehört die Sojabohnne zur Pflanzenfamilie der Leguminosen und ist somit in der Lage mit Hilfe von Knöllchenbakterien Luftstickstoff zu nutzen. Dadurch gedeiht sie gut auf stickstoffarmen Böden.
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Soja, Blätter
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