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Magisches Kräuter-Porträt: "Brennessel", Teil 2 |
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Ich konnte reichlich und leicht ernten. Obwohl ich mir die zarten Blättchen sogar noch mit einem Tagpfauenaugen-Kindergarten teilte, war für alle genug da.
Den Komposthaufen in ihrer Mitte haben die Brennesseln gnädig akzeptiert und sie verleiben sich nun mit großem Appetit seine Stoffwechselprodukte ein. Als in diesem Winter dann beim Sturm ein riesiger, schwerer Ast vom morschen Apfelbaum herunterkrachte hat sich die Wildnis an dieser Stelle noch mehr ausgedehnt. Der Ast liegt jetzt dort, wie ein riesiger bleicher Knochen, der sich danach sehnt wieder zu Staub zu zerfallen. Ich schätze, die Brennesseln haben kein Problem damit, ihm dabei behilflich zu sein.
Hm, da fällt mir ein, ich hab mal gelesen, daß es in manchen Gegenden den Ausdruck “Jemand ist in die Nesseln gegangen” gibt, was soviel bedeutet, wie derjenige ist gestorben. Und daß man die Brennesselstauden auch als Wohnort der Verstorbenen betrachtet hat.
Scheint so, als ob Menschen die Brennesselhorste schon immer auch als Orte des Übergangs angesehen haben.
Es gibt ja auch die verschiedenste Märchen, in denen mit Hilfe von Brennesseln Zauber gewirkt und gelöst werden oder in denen Verstorbene mit Hilfe von Brennesseln mit den Lebenden in Kontakt treten und ihnen helfen.
In Hans Christian Andersens Märchen “Die wilden Schwäne” muß ein Mädchen Brennesseln mit bloßen Händen pflücken, aus ihnen Garn spinnen, und Hemden nähen, um seine verwunschenen Brüder zu erlösen. Dabei soll es aber nur die Brennesseln verwenden, die auf den Gräbern des Friedhofes wachsen, damit der Zauber auch wirkt.
Auch bei den sieben Raben werden die verzauberten Brüder von ihrer Schwester mit Nesselhemden erlöst. |
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Brennesseln
sind Frühlingsboten. |
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Apropos Spinnen, -das ist ja auch so eine magische Handlung. Mit Hilfe von Brennesseln kann man Fäden spinnen, materielle wie magische.
Da gibt es z.B. die drei Spinnerinnen. In der germanischen Mythologie heißen sie Nornen, bei den Griechen sind es die Moiren, bei den Römern die Parzen.
Sie spinnen und spinnen unser aller Lebensfäden, vom Anfang bis zum Ende. Und weil sie Anfang wie Ende unserer Leben bestimmen, werden sie gleichsam zu Hebammen in die eine wie in die andere Welt, Hüterinnen der Schwelle, Begleiterinnen über den Fluß , rüber und nüber.
Da sind sie wieder, die Übergänge!
Die Mythologie- Experten mögen mir eventuelle Ungenauigkeiten verzeihen, ich nehme die Fäden dort auf, wo ich sie finde und spinne sie weiter, wie es mir gefällt, - genauso mach ich das mit meinem eigenen Lebensfaden, denn die Spinnräder der Nornen drehen sich nur, wenn ich selbst mitspinne. Die Brennessel ist für mich eine Mittlerin zwischen mir und den Spinnerinnen, zwischen meinem eigenen Spinnrad und dem sich ewig drehenden Rad von Leben und Sterben, die Wegweiserin zum wilden Ursprung meiner Existenz. |
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Brennesseln
sind saftig grün. |
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Ja, es gäbe sicher noch vieles mehr über die Brennessel zu sagen, aber an dieser Stelle kannn auch jede(r) selbst die Fäden in die Hand nehmen und die Geheimnisse dieser zauberhaften Pflanze auf eigene Faust erkunden. Wo geht das besser, als in der Hexenküche?
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.
Das gilt besonders für die Brennessel.
Daß sie eine wertvolle Nahrungspflanze ist hab ich schon erwähnt.
Und nach dem Motto “Du bist, was Du ißt” verleibt sich Kräuterhex ja besonders gern Nahrung ein, die sie auf allen Ebenen, d.h. sowohl in praktisch ernährungsphysiologischer Hinsicht wie auch die magische Arbeit betreffend rundum optimal unterstützt und versorgt.
Also, wenn wir diesen Spruch jetzt mal wörtlich nehmen, würde ich, wenn ich die Wahl hätte selbstverständlich lieber zu einer Brennesselpflanze, als zu einer Vitaminpille oder einem Hamburger werden. Auch eine genmanipulierte Tomate wäre nicht mein Traumberuf! Hi hi ? - Das nur mal so als kleine magisch- philosophische Betrachtung am Rande, (für alle, die gerne was mißverstehen: mit “Hamburger” sind natürlich NICHT die Einwohner von Hamburg gemeint! ;-))
Und damits in der Hexenküche frisch ans Werk gehen kann, hier ein paar meiner Lieblings –Brennesselrezepte: |
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Brennesseln
sind geheimnisvoll. |
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Brennesselcremesuppe:
Für 4 Personen braucht Hex:
Etwa 2 Hand voll Brennesselspitzen
1,5 – 2 l Gemüsebrühe,
1 Tasse Gerstenmehl, fein gemahlen,
etwa 100 ml Sonnenblumenöl, am besten nativ und kaltgepreßt
1 Becher süße Sahne
1 mittlere Zwiebel
1 – 2 Knoblauchzehen nach Geschmack
Salz, schwarzen Pfeffer frisch aus der Mühle
Zitronensaft
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig schwitzen, das Gerstenmehl dazugeben, glatt rühren und leicht anrösten. Die Gemüsebrühe zügig und unter Rühren dazugeben, den Knoblauch quetschen und dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, bei geringer Hitze leise köcheln lassen und öfter umrühren.
Die Brennesselspitzen waschen, etwas zerkleinern und zusammen mit der Sahne in einen Mixer geben. Solange mixen, bis die Brennesseln fein pürriert sind und die Sahne schaumig aufgeschlagen ist. Wer keinen Mixer hat, hackt die Brennesseln sehr fein, schlägt die Sahne und hebt die feingehackten Brennesseln unter die geschlagene Sahne.
Wenn das Gerstenmehl im Suppentopf gut ausgequollen und die Suppe schön sämig ist, den Topf vom Herd nehmen und die Brennesselsahne zugeben und gut untermischen. Die Suppe nochmals 5 Minuten ziehen lassen (mit geschlossenenm Deckel), nach bedarf nochmals abschmecken und sofort mit geröstetem Weißbrot, - besonders lecker ist Knoblauchbrot, - verspeisen. |
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Wo Brennesseln wachsen
herrscht die Wildnis. |
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Kräuterhexen – Power-Frühstück
Für eine Kräuterhexe:
4 Eßlöffel feinblättrige Haferflocken
2 Tassen Gemüsebrühe
2 Eßlöffel Butter
1 Knoblauchzehe (wer möchte)
1 Hand voll Brennesselspitzen
Salz, schwarzen Pfeffer, frisch gemahlen
1 Eßl. Butter in einem Topf zerlassen, die Haferflocken dazugeben, ganz leicht anrösten, die gemüsebrühe dazugeben, gut umrühren, aufkocken, den Topf vom Feuer nehmen und die Haferflocken bei geschlossenem Topfdeckel einige Minuten ausquellen lassen.
Brennesseln gut waschen, fein hacken, mit der gequetschten Knoblauchzehe und der restlichen Butter unter die Haferflocken mischen und verspeisen. Das gibt Kraft für den Tag! Wer ganz viel Hunger hat kann das Ganze auch noch mit einem Spiegelei garnieren ;-). Lecker lecker lecker!
Brennessel“spinat“:
Für 2 Personen nehme Hex:
1 kg Brennesseln
1 Zwiebel,
etwas Gemüsebrühe
etwas Butter zum Andünsten
etwas Mehl (besonders herzhaft wird’s mit Gerstenmehl)
saure Sahne
schwarzen Pfeffer frisch gemahlen, Muskatnuß frisch gerieben, Salz wenn nötig
Die Brennesseln waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden,
Die Butter im Topf zerlassen, die fein gewürfelte Zwiebel reingeben und anschwitzen, die Brennesseln dazugeben, zusammenfallen lassen und unter Rühren andünsten, alles mit etwas Mehl bestäuben und soviel Gemüßebrühe dazugeben, bis die Brennesseln zu etwa 1/3 bedeckt sind, kräftig umrühren, Pfeffer und Muskatnuß dazugeben und solange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Brennesseln weich sind, vom Feuer nehmen, ein bis zwei Eßlöffel saure Sahne einrühren und nochmals abschmecken.
Die so zubereiteten Brennesseln sind ein herzhaftes Gemüse zu Kartoffel, Pilz, - und Eiergerichten.
Brennesselsirup nach Elisabeth Brooke:
Dieser Brennesselsirup vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit und befreit den Körper von überflüssigem Schleim
Getrocknete Brennesselblätter werden im Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen und mit ihrem dreifachen Gewicht an Honig vermischt. Der Sirup soll morgens früh auf nüchternen Magen eingenommen werden, - er schmeckt aber auch aufs Frühstücksbrötchen und gibt dann besondere Kraft für den Tag. ?
Und zum Schluß noch etwas Erfrischendes zum Trinken:
Brennessellimonade:
In knapp 2 l Wasser werden etwa 2 Hand voll junge frische Brennesseln zusammen mit dem Saft einer Zitrone, 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwerwurzel und 225 g braunem Zucker vermischt und aufgekocht. Abgedeckt abkühlen lassen, abseihen und kalt stellen. Dieser Sirup kann dann nach Geschmack 1:1 oder 2:1 (2 Teile Wasser mit 1 Teil Sirup) mit sprudelndem Mineralwasser vermischt werden. Eisgekühlt und mit einer Scheibe Limone garniert servieren. |
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Brennesseln sind feurig wild.
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Brennessel für die Schönheit:
Brennessel – Bad:
- Die Wildnis in der Badewanne - Vitalisiert und fördert die Durchblutung der Haut
1 Hand voll Brennesselkraut in 2 l Wasser aufkochen, vom Feuer nehmen , ca. 20 Minuten ziehen lassen, abseihen und dem Badewasser zugeben.
Brennessel – Haarwasser nach Elisabeth Brooke:
2 Hand voll Brennesselkraut zwei Stunden lang in 1 l Essigwasser köcheln lassen, abseihen und in Flaschen abfüllen.
Sie empfiehlt, das Haarwasser jeden Abend gründlich in die Kopfhaut einzumassieren.
Dazu eine Anmerkung von mir: Dieses Haarwasser ist nur begrenzt haltbar, - wenn sauber gearbeitet wird und bei Aufbewahrung im Kühlschrank etwa 1 Woche. Es sollte nur soviel hergestellt werden, wie innerhalb dieses Zeitraums verbraucht werden kann.
Eine andere Möglichkeit für eine Haarspülung:
Einem Liter Brennesselabsud (s.o.) aus Blättern oder besser noch aus Wurzeln, wird ein Schuß Essig zugegeben, nach der Haarwäsche Haare und Kopfhaut damit spülen, nicht ausspülen
Diese Haarspülung belebt müde Haarwurzeln, kräftigt die Kopfhaut und macht das Haar geschmeidig und glänzend.
Zum Weiterlesen:
Elisabeth Brooke
„ Von Salbei, Klee und Löwenzahn – praktisches Kräuterwissen für Frauen“
Verlag Hermann Bauer, Freiburg 1997
Wolf – Dieter Storl
„ Heilkräuter und Zauberpflanzen zwischen Haustür und Gartentor“
AT – verlag , Aarau 2002
Joachim Mayer, Jutta Nerger
„ Essbare Wildkräuter und – früchte, Erkennen, sammeln, genießen“
Urania – Verlag, Berlin 2000
Hartwig Abraham, Inge Thinnes
„ Hexenkraut und Zaubertrank – unsere Heilpfanzen in Sagen, Aberglauben und Legenden“
Urs Freund – Verlag, Greifenberg 1997
Claudia Müller- Ebeling, Christian Rätsch, Wolf- Dieter Storl
„ Hexenmedizin – Die Wiederentdeckung einer verbotenen Heilkunst – schamanische Traditionen in Europa“
AT- Verlag, Aarau, 2002
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