| |
Kräutertee-Leitfaden,Teil1: Mit welchen Kräutern fange ich an? |
|
| |
Wer noch keine Erfahrung hat und sich mit dem Gebrauch von Kräutertees erstmalig vertraut machen will, der verwendet zunächst einige wenige, auch in höheren Dosen noch gut bekömmliche Kräuterarten.
Einige "Einsteigerpflanzen" liste ich in der folgenden Übersicht auf: |
|
| |
|
Pflanzenart - deutsche Bezeichnung
|
Botanische Bezeichnung
|
Verwendete Pflanzenteile
|
|
Anis
|
Pimpinella anisum
|
Früchte
|
|
Brennessel
|
Urtica dioica
|
Kraut
|
|
Fenchel
|
Foeniculum vulgare
|
Früchte
|
|
Holunder (schwarzer)
|
Sambucus nigra
|
Blüten
|
|
Kamille
|
Matricaria chamomilla
|
Blüten
|
|
Lavendel
|
Lavendula officinalis
L. angustifolia
|
Blüten
|
|
Linde
|
Tilia platophyllos
|
Blüten
|
|
Pfefferminze
|
Mentha piperita
|
Kraut
|
|
Ysop
|
Hyssoppus officinalis
|
Kraut
|
|
Zitronenmelisse
|
Melissa officinalis
|
Kraut
|
|
|
|
| |
Dies sind nur einige Beispiele leicht zu beschaffender Kräuter, die sich gut für Anfänger eignen. Je mehr Sie sich mit Kräutern vertraut machen, umso größer wird auch nach und nach Ihre Auswahl im Teeregal.
Natürlich kommt es darauf an herauszufinden , welche Teesorten Ihnen besonders gut schmecken.
Dafür können Sie sich zunächst die Kräuter in kleinen Mengen fertig getrocknet kaufen. Ich empfehle Ihnen den Kauf von Kräutern aus Bioanbau. Laut Ökotest ist hier die bessere Qualität zu erwarten. Lose Kräuter sind Teebeuteln vorzuziehen, weil die Kräuter in Teebeuteln meist stärker zerkleinert sind und dadurch Aroma verlieren.
In gut sortierten Reformhäusern und Bioläden bekommen Sie i.d.R. eine hochwertige Qualität und reiche Auswahl.
Wenn Sie die Tees verkosten, dann brühen Sie am besten erst einmal die Kräuter einzeln auf. Wenn Sie dann den Geschmack kennen, können Sie immer noch entscheiden, wie eine für Sie angenehme Mischung aussehen könnte.
Als Standardmaß werden etwa zwei bis drei Eßlöffel des getrockneten Krautes auf einen Liter Wasser verwendet. Sie sollten aber mit verschiedenen Mengen experimentieren, denn manche Leute mögen starken und andere eher schwächer aufgebrühten Tee.
Geben Sie die Kräuter in eine hitzebeständige Kanne und gießen Sie mit sprudelnd kochendem Wasser auf. Der Tee sollte 10 bis 15 Minuten ziehen. Anschließend wird durch ein Teesieb abgeseiht. Guten Appetit! |
|
